¿Puedo congelar la masa de galletas?
Preguntas sobre Repostería
Sí, congelar la masa de galletas es una excelente técnica. Sigue estos pasos:
- Forma bolitas de masa del tamaño deseado
- Colócalas en una charola y congélalas individualmente
- Una vez firmes, transfiérelas a una bolsa hermética
La masa congelada dura hasta 3 meses. Para hornear, puedes hacerlo directamente desde el congelador agregando 2-3 minutos extra al tiempo de horneado. Esto también ayuda a que las galletas se expandan menos y queden más gruesas.
