¿Cómo hacer mantequilla dorada para galletas?
Preguntas sobre Repostería
La mantequilla dorada (o mantequilla avellana) agrega un sabor a nuez y caramelo increíble a las galletas. Para hacerla:
- Derrite mantequilla sin sal en una olla a fuego medio, revolviendo constantemente
- Después de que burbujee, aparecerán partículas doradas en el fondo y un aroma a nuez
- Retira del fuego inmediatamente cuando alcance un color ámbar dorado
- Enfríala y refrigérala hasta que esté sólida antes de usarla en tu receta
Úsala como reemplazo directo de la mantequilla regular.
